Bílkoviny

Bílkoviny jsou stavebními kameny organismu. Základními jednotkami každé bílkoviny jsou aminokyseliny, které, když se spojí, vytvoří peptidy. Peptidy se spojují v jednotlivé bílkoviny, které společně vytvoří svaly nebo jiné tkáně. Ačkoliv jsou bílkoviny velmi strukturně i funkčně různorodé (od hormonů po svaly), všechny jsou v podstatě kombinací pouze 20 základních aminokyselin.
Bílkoviny můžeme popsat jako výživné látky pro stavbu těla. Denní doporučovaná dávka bílkovin v potravě je 10-20 % dodávané energie, to je 0,8 - 1,6 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti (podle věku a zatížení). Nedostatek bílkovin nepříznivě ovlivňuje tělesný i duševní vývoj. Nadměrný přísun je naopak velkou metabolickou zátěží pro játra i ledviny. Množství převyšující 1,8 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti není organizmus schopen zužitkovat. Na druhou stranu člověk neumí ukládat přebytečné bílkoviny do zásoby, a proto je nutné přijmout optimální množství bílkovin ve stravě každý den.

Rozhodně ne jen přes 3 vrchy… více »

Pozvánka na aktivní dovolenou do Chorvatska v září 2010 více »

Tak si můžu v notýsku odškrtnout další z už kultovních bikových maratonů, Drásala… více »

Tři závody během čtyř víkendových dnů takže „málem etapák“… více »

Archiv článků »

Zaměstnanecké výhody:

Partneři: